MON REPERTOIRE DE RECETTES
Jean-françois piège
GASTRONOMIE / VIN
Plus de 1500 recettes classiques ou mordernes, régionales ou internationales, et indispensable au quotidien !Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par grandes thématiques, détaille toute les bases en cuisine : des préparations les plus basiques - comme les oeufs mollets, la mayonnaise, le siphon aïoli ou la crème pâtissière - aux plats les plus élaborés - tels que la Lotte à l'américaine, le Tournedos Rossini ou le Soufflé à la vanille - en passant par des spécialités régionales ou venues d'ailleurs - le Gratin dauphinois, l'Avocado toast, le Taboulé libanais, le Carrot cake, etcUn répertoire à conserver précieusemen dans votre cuisine.
EAN
9782017252931
Éditeur
HACHETTE PRAT
Collection
Cuisine
Date de parution
29/11/2023
Format
28 mm x 207 mm x 143 mm
Nombre de pages
480
25,00 €
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